麦芽 用量 出糖率
皮尔森麦芽 5kg 81%
维也纳麦芽 0.2kg 80%
慕尼黑麦芽I 0.2kg 80%
糖化 水量 用时 温度
16.2L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.053
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 25g 70分钟 13.6
施蒂里亚戈尔丁 10g 10分钟 2
施蒂里亚戈尔丁 15g 0分钟 0
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 15分钟
凯蒂糖 250g 5分钟
酵母 发酵温度 后熟期 发酵度
修道院艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯BE-256 15~20°C 6周 80%
备注
这款浓烈的稻草色艾尔啤酒原产自比利时,麦芽的甘甜,与略带酒花香的辛辣感以及凯蒂糖的干味有机融合,协调一致。

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配方名称: 比利时金色艾尔啤酒 配方作者: mikermiller
啤酒种类: 比利时金色艾尔 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重/OG 终点比重/FG 酒精度/ABV 苦度/IBU 颜色/SRM
1.070 1.014 7.4 15.6 5.7