| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
8kg | 66.7% | 2 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
2kg | 16.7% | 8 EBC |
|
焦香麦芽90L
|
2kg | 16.7% | 239 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 36L | 90分钟 | 70°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 90分钟 | 1.086 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
喝彩
|
20g | 熬煮70分钟 | 29.4 IBU |
|
喝彩
|
15g | 熬煮45分钟 | 19.6 IBU |
|
喝彩
|
15g | 熬煮20分钟 | 12.9 IBU |
|
喝彩
|
50g | 回旋沉淀5分钟 | 5.7 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
大麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 HA-18)
|
25 ~ 35°C | 1周 | 90% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 28°C | 1周 | 2.5 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
喝彩
|
100g | 第2天 | 5天 |
| 备注 |
|---|
| 不做过多阐述了，这是今年新版稍作调整的Bravo小队~2022年4月左右开做~ |
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