麦芽 用量 出糖率
淡色艾尔麦芽 5.3kg 80%
糖化 水量 用时 温度
15.9L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.051
酒花 用量 用时 苦度
西楚 26g 70分钟 37.3
西楚 13g 10分钟 6.6
西科姆 13g 10分钟 7.1
西楚 37g 0分钟 0
西科姆 37g 0分钟 0
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯US-05 18~28°C 6周 77%
备注
这款啤酒拥有经典美式IPA的所有特征,酒花的苦味通过相对高的酒精度来调和,柑橘香气浓烈。
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配方名称: 美式IPA 配方作者: mikermiller
啤酒种类: 美式IPA 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.059 1.014 5.9% 51 6.8
1.056~1.070 1.008~1.014 5.5~7.5 40~70 6~14