初始比重指的是发酵初始的麦汁比重，对象是麦汁。 麦汁在冷却后进入发酵桶中，在合适温度下接种酵母，此时的麦汁比重为发酵初始比重。
主发酵 (Primary Fermentation)，发酵度 (Attenuation)，终点比重（发酵） (Final Gravity)
