折光分析 (Refraction Analysis)

折光分析

Refraction Analysis

折光分析的原理：光线由光疏介质进入光密介质时会发生折射，这一现象可以从浸入水中的物体其表面光线的折射看出。 折光分析法可以精确测量出由光疏介质（液体样品）到光密介质（棱镜）的折射。光折射可以用折光率这一数值来表示。折光率与浓度（浸出物、酒精）、温度和波长有关。 液体的密度取决于酒精和浸出物含量，因此通过密度和折光值，借助换算表可以测量出原麦汁浓度。 外观密度借助密度计或密度测量池来测量，折光率通过浸入式折光仪或带可加热棱镜的折光仪来测量。同样也进行换算的全自动啤酒分析仪中。

相关词汇：

大麦质量化学分析 (Barley Chemical Evaluation)，麦芽质量化学分析 (Malt Physiological Evaluation)，协定糖化分析 (Congress Mash)，原麦汁浓度分析 (Determination of the Original Gravity)，蒸馏分析 (Distillation Analysis)