麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 7kg 100% 6 EBC
糖化 水量 用时 温度
24L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 70分钟 1.056
酒花 用量 用时 苦度
马格努门,美国 50g 熬煮60分钟 53.5 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时修道院啤酒酵母 (拉曼 Abbaye) 17 ~ 25°C 2 77%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
卡斯卡特 30g 1 8
萨兹,美国 30g 1 8
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配方名称: 夏日劲爽 配方作者:
啤酒风格: 比利时IPA 批次产量: 22L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.067 1.015 6.8% 53.5 5.8
1.058 ~ 1.080 1.008 ~ 1.016 6.2 ~ 9.5 50 ~ 100 5.5 ~ 15