麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
焦香皮尔森麦芽 4kg 36.4% 5 EBC
淡色艾尔麦芽 3kg 27.3% 6 EBC
红色麦芽 2kg 18.2% 30 EBC
焦香琥珀麦芽 1kg 9.1% 71 EBC
焦香慕尼黑麦芽II 1kg 9.1% 120 EBC
糖化 水量 用时 温度
33L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
60L 70分钟 1.036
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 15g 熬煮60分钟 8 IBU
卡斯卡特 10g 熬煮45分钟 4.9 IBU
卡斯卡特 10g 熬煮15分钟 2.6 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
巴伐利亚拉格酵母 (红树杰克 M76) 8 ~ 14°C 4 77.5%

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收藏过的人(5): 王大可酒花微生活 变则堪久 通则不乏࿐ཉི༗࿆摆摊卖寂寞 ༗࿆ཉི࿐

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配方名称: 双料博克 配方作者:
啤酒风格: 双料博克 批次产量: 26L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 70%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.078 1.018 7.9% 15.5 28.2
1.072 ~ 1.112 1.016 ~ 1.024 7 ~ 10 16 ~ 26 6 ~ 25