麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4kg 100% 3 EBC
糖化 水量 用时 温度
12L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
25L 60分钟 1.035
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,捷克 45g 熬煮75分钟 25.2 IBU
萨兹,捷克 22g 熬煮10分钟 4.3 IBU
萨兹,捷克 20g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70) 12 ~ 15°C 2周 75%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
3°C 4周 2.5

相同风格的啤酒配方（5）： 下班皮尔森优质淡色拉格胜似骄阳（美国家酿金奖）战争废墟欧洲拉格啤酒

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配方名称: 第一款酒 配方作者:
醉饮醴泉
啤酒风格: 捷克优质淡色拉格 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.046 1.012 4.5% 29.5 3.4
1.044 ~ 1.060 1.013 ~ 1.017 4.2 ~ 5.8 30 ~ 45 3.5 ~ 6