怪杰

Grungeist

桃子和百香果的独特组合与淡淡的柠檬皮和花香精华相得益彰。怪杰增添了奇异果、熟透的桃子和干薰衣草的香气和风味。

产地 美国
类型 香花
酿造数据:
α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化,从而增加苦味。
2.8 ~ 3%
β酸
β酸是啤酒花树脂成分,负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
8 ~ 10%
葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时,较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味,而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
19 ~ 19.5%
总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸,但当在煮沸后期或发酵期间添加时,会增加成品啤酒的风味和香气。
1.1 ~ 1.3 ml

香味:

桃子,百香果,柠檬,花香,薰衣草

适合酿造:

淡色艾尔

替代酒花:

卡莉斯塔 (Callista)