帕西菲卡
Pacifica
1994年新西兰推出的由哈拉道MF衍生的品种，兼有传统和新世界的风味，包括橙汁味和柑橘香。 帕西菲卡的香气描述包括标志性的柑橘橙皮果酱；带有一些花香的经典哈拉道特征。中等而非常愉快的橙子果酱和精致的柑橘香气来自这种啤酒花。它还具有新割下的干草和蜂蜜气味，带有浓郁的草本和甜美的花香。 非常干净的酒花香气和轻微的肉桂香气，可赋予啤酒适度窖藏特征的醇厚和香味。无论是新世界还是旧世界风格，帕西菲卡均适合做基础啤酒花使用。
| 产地 | 新西兰 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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5 ~ 6% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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5 ~ 6% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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1:1 ~ 1:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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70% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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24 ~ 26% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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0.9 ~ 1.2 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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10 ~ 15% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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45 ~ 55% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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14 ~ 18% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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11 ~ 13% |
香味：
橙汁味，柑橘香
适合酿造：
淡色艾尔，科隆啤酒，德国老式啤酒，比利时艾尔
替代酒花：
哈拉道,美国 (Hallertau, US)
