茶壶
Teamaker
2006年由美国农业部发布。茶壶的血统包括31.25%的法格尔（Fuggle）、12.5%的 Late Grape 和12.25%的Late Cluster，其他43.75%未知。 非常低的阿尔法酸，而贝塔酸含量很高，因此几乎不含苦味，主要被用作香花，风味特征与水晶（Crystal）有点相似。适合在回旋沉淀时投入或者干投。 茶壶的α酸含量在所有市售品种中最低（一点也不苦），而其β酸甚至高于格里纳（Galena）。这种高 β 与 α 比率意味着茶壶不苦但香气浓郁。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
|
| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
|
0.6 ~ 1.8% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
|
5.4 ~ 13.2% |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
|
15% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
|
0.98 ~ 0.98 ml |
总油成分: |
|
| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
|
59 ~ 61% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
|
1 ~ 2% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
|
11 ~ 13% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
|
0 ~ 1% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
|
23 ~ 29% |
香味：
花香，冰茶
适合酿造：
奶油艾尔，拉格，淡色艾尔
替代酒花：
水晶 (Crystal)
