| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
艾尔麦芽
|
3.5kg | 100% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 75分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 17L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹Late
|
10g | 熬煮60分钟 | 8 IBU |
|
萨兹Late
|
10g | 回旋沉淀15分钟 | 1.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
奎克酵母 (拉曼 Voss)
|
25 ~ 40°C | 2周 | 80% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 25°C | 1周 | 2.6 |
| 水质 |
黄色平衡水质
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 50 | 7 | 5 | 75 | 60 | 0 |
相同风格的啤酒配方（100）： 山涧清风淡色艾尔贵子美式艾尔内华达克隆清爽怂人艾尔热带风暴小狮子浑浊淡色艾尔密风甜瓜盛夏酸啤淡色艾尔......
酿造过的人（1）： 哈喽八戒
收藏过的人（0）： ......
点赞
发表评论
