2021/10/29
关于二发加糖的问题
二发可以不到桶直接在发酵桶里加糖液然后罐装么
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littlemahafish 的回答:
无论倒桶还是装瓶还有一个作用是排酵母嘛,只留清液,家酿发酵桶千奇百怪,我用过用饮水机桶改装的就不好排酵母得倒桶或者装瓶;还有一个装瓶的时候没有专业工具等压灌装比较麻烦,杀口感会有损失。你能解决这两个问题直接发酵罐加糖是ok的,注意好无菌操作哦。
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2个评论
dashu
2021/10/30
家酿通常是熬煮糖水冷却后直接倒入发酵桶,然后罐装,瓶中二发,完全没问题。至于装瓶前要不要倒桶,可能因人而异因酒而异了。
littlemahafish
2021/10/30
无论倒桶还是装瓶还有一个作用是排酵母嘛,只留清液,家酿发酵桶千奇百怪,我用过用饮水机桶改装的就不好排酵母得倒桶或者装瓶;还有一个装瓶的时候没有专业工具等压灌装比较麻烦,杀口感会有损失。你能解决这两个问题直接发酵罐加糖是ok的,注意好无菌操作哦。
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