| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
裸麦麦芽
|
2.7kg | 54% | 7 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
2.3kg | 46% | 9 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.049 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
奇努克
|
13g | 熬煮70分钟 | 20.2 IBU |
|
亚麻黄
|
40g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 T-58)
|
15 ~ 20°C | 3周 | 76% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
阿塔纳姆
|
20g | 第4天 | 7天 |
| 备注 |
|---|
| 这款色淡、干爽、微辣的啤酒在美国酒花的作用下，带有清爽的柑橘风味，并与德国酵母带来的纯净余味相互补充。 |
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