麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4.3kg 87.8% 4 EBC
小麦麦芽 0.5kg 10.2% 5 EBC
燕麦片 0.1kg 2% 2 EBC
糖化 水量 用时 温度
14.7L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.048
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 10g 熬煮70分钟 7 IBU
巴伐利亚柑橘 10g 熬煮30分钟 8.9 IBU
巴伐利亚柑橘 10g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
乳糖 200g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison) 15 ~ 35°C 2 78%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
20 ~ 25°C 2 3.1
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配方名称: 简易赛松 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.055 1.012 5.6% 15.9 4.2
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22