| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 87.3% | 6 EBC |
|
慕尼黑焦香麦芽二号
|
0.3kg | 6.6% | 120 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.2kg | 4.4% | 25 EBC |
|
特种W麦芽
|
0.08kg | 1.7% | 300 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.7L | 60分钟 | 70°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
戈尔丁,美国
|
25g | 熬煮70分钟 | 15.7 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
帝国艾尔酵母 (红树杰克 M15)
|
18 ~ 22°C | 6周 | 73% |
| 备注 |
|---|
| 和许多其他的苏格兰啤酒一样，苏格兰80先令啤酒麦香醇厚，没有酒花香味，但回味纯净中性，是一款经典的苏格兰出口型烈酒。 |
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