麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3.3kg 76.7% 6 EBC
大麦片 0.5kg 11.6% 2 EBC
烘烤大麦 0.4kg 9.3% 1351 EBC
巧克力麦芽 0.1kg 2.3% 851 EBC
糖化 水量 用时 温度
12.9L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.042
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 50g 熬煮70分钟 31.3 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33) 15 ~ 20°C 4 73%
备注
这款爱尔兰世涛啤酒是因为英式波特啤酒大获成功后,为了仿效而开始酿造的。但是与一般的波特啤酒相比,它的奶油味更重,酒体也更为饱满,是一款经典的风味醇厚的世涛啤酒。

相同风格的啤酒配方(38): 加强版打嗝海狸绝对甜点-甜品世涛牛奶世涛实验世涛英式牛奶世涛一号暗淡蓝点畅饮牛奶世涛咖啡世涛白世涛......

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(2): WPTYHei-NiePan

分享到:
发表评论
配方名称: 干世涛啤酒 配方作者:
啤酒风格: 甜世涛 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.048 1.013 4.6% 31.3 40
1.044 ~ 1.060 1.012 ~ 1.024 4 ~ 6 20 ~ 40 30 ~ 40