巧克力麦芽 (欧麦)
Chocolate Malt (Malteurop)
巧克力色，是一种深度烘焙的麦芽。一般用来调配啤酒的颜色，带有一种坚果和烘烤的味道。巧克力麦芽和黑麦芽有很多的共同点，但它比黑色麦芽甜。烘焙最高温度220°C。
| 产地 | 中国 |
| 品牌 | 欧麦 (Malteurop) |
| 类型 | 巧克力麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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850 EBC / 432 SRM / 319°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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65% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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8% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9.5 ~ 11.5% |
| 价格/kg | 13元 |
酿造效果：
增加香气，提高色泽。
适合酿造：
黑啤，深色艾尔啤酒
替代麦芽：
巧克力麦芽 (丁格曼)，巧克力麦芽 (城堡)，巧克力大麦芽 (天鹅)，巧克力麦芽 (布瑞斯)，巧克力麦芽 (艾瑞克)，巧克力麦芽 (百思特)，巧克力麦芽 (永顺泰)，巧克力麦芽II (臻麦)
