| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
7.5kg | 50% | 4 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
3.5kg | 23.3% | 6 EBC |
|
淡色小麦芽
|
2.5kg | 16.7% | 4 EBC |
|
燕麦片
|
1.5kg | 10% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 50L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 50L | 60分钟 | 1.063 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
60g | 熬煮15分钟 | 16.1 IBU |
|
卡斯卡特
|
60g | 熬煮15分钟 | 7.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
新英格兰艾尔酵母 (拉曼 New England)
|
15 ~ 22°C | 1周 | 75% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西楚
|
120g | 第2天 | 10天 |
|
西姆科
|
50g | 第2天 | 10天 |
|
世纪
|
50g | 第2天 | 10天 |
|
亚麻黄
|
50g | 第2天 | 10天 |
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2个评论
袁先生只喝啤的
2023/03/28
这跟双倍有什么关系？
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骚包猪
2023/12/31
拉曼这款酵母启动好慢呀
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