| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
25kg | 69.4% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽III
|
8kg | 22.2% | 28 EBC |
|
燕麦片
|
3kg | 8.3% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 108L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 120L | 60分钟 | 1.063 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
100g | 熬煮60分钟 | 22.6 IBU |
|
西楚
|
50g | 熬煮10分钟 | 4.1 IBU |
|
西楚
|
250g | 回旋沉淀15分钟 | 11.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
赛松酵母 (安琪 S129)
|
17 ~ 30°C | 2周 | 82.5% |
相同风格的啤酒配方（39）： 传统赛松西楚酒花赛松芒果赛松香茅薄荷塞松赛松赛松把桂花换罗汉果橙北徐公与我孰美自制saison桂花赛松......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（1）： 水到渠成
1个评论
柳暗花冥
2023/07/10
听我一句劝，塞松酒精别做这么高。会不知不觉的喝高的
点赞
回复
发表评论
