海德堡小麦麦芽 (百思特)
BEST Heidelberg Wheat Malt (Bestmalz)
海德堡小麦麦芽尤其适合典型小麦啤酒，会为其提供典型新鲜的风味。蛋白质含量高的同时，不会过多加深啤酒的色泽。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 百思特 (Bestmalz) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
3 EBC / 2 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
82% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
60% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
< 13% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 5.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
|
≤ 250°WK |
酿造效果：
赋予啤酒柠檬和丁香的风味，改善泡沫。
适合酿造：
淡色艾尔，小麦啤酒，无醇啤酒
替代麦芽：
无
