蜂蜜饼干麦芽 (天鹅)
BlackSwaen Honey Biscuit (The Swaen)
蜂蜜饼干麦芽是一款很好的平衡了香味和口感的烘焙型麦芽。其特殊的脆饼干口味特质结合了麦芽的自然甜味，蜂蜜味，甚至一点巧克力香。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 饼干麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
85 EBC / 43 SRM / 32°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
20% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
9 ~ 10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 4.5% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
明显的香气和风味可赋予不同类型啤酒更多层次的表现。
适合酿造：
比利时金色艾尔，比利时三料啤酒，棕色艾尔，秋季啤酒，冬季啤酒，橡木桶陈酿艾尔
替代麦芽：
饼干麦芽 (天鹅)
