榉木烟熏麦芽 (城堡)

Beech Smoked (Castle Malting)

山毛榉实木烟熏的麦芽。

产地 比利时
品牌 城堡 (Castle Malting)
类型 烟熏麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
8 EBC / 4 SRM / 4°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
77%
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
15%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 5%
价格/kg 28元

酿造效果:

赋予啤酒烟熏香气。

适合酿造:

烟熏啤酒,苏格兰艾尔啤酒

替代麦芽: