泥煤烟熏麦芽 (克里斯普)

Premium Peated Malt (Crisp)

由与蒸馏麦芽使用相同的春季大麦制成。总酚含量高达50ppm。

产地 英国
品牌 克里斯普 (Crisp)
类型 烟熏麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
3 EBC / 1 SRM / 2°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
80%
蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
< 9%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 4.3%
价格/kg 22元

酿造效果:

赋予啤酒泥煤烟熏风味。

适合酿造:

烟熏啤酒

替代麦芽: