烘烤小麦 (克里斯普)

Torrefied Wheat (Crisp)

当基础麦芽的蛋白质含量特别低时,它特别有用。

产地 英国
品牌 克里斯普 (Crisp)
类型 小麦麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
3 EBC / 2 SRM / 2°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
82%
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
10%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 10%
价格/kg 16元

酿造效果:

提高泡沫,促进口感。

适合酿造:

所有啤酒类型

替代麦芽:

淡色小麦芽 (丁格曼),小麦芽 (乐斐)