卡拉焦香麦芽 (天鹅)
GoldSwaen Aroma (The Swaen)
卡拉焦香麦芽是一款拥有增强酒体柔和性特质，可有效促进泡沫形成和其稳定性的焦香型麦芽。焦香麦芽一般来说需经过不同颜色阶段的加工，其独特的工艺能使成品啤酒不论在酒体饱满度还是口域、颜色和泡沫持久力等方面表现更为卓越。能够带给某些特别啤酒以透亮的深红色和独特香味的麦芽，并可以使啤酒的口感更浓郁和稳定。另外，在琥珀和深色拉格啤酒，添加此款焦香麦芽可使啤酒拥有丰富浓郁的麦芽香味，与其他传统的深色焦香比较，卡拉焦香麦芽富含较高的淀粉酵素活力，可让啤酒的苦味表现更为柔和顺滑，是一款为您的啤酒增添趣味和香气的焦香麦芽品种。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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400 EBC / 203 SRM / 151°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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15% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 22元 |
酿造效果：
赋予更饱满的酒体，带有一点点坚果味，焦糖和水果味特征。增加麦芽香气，漂亮的红色。
适合酿造：
深色啤酒，琥珀啤酒，深色艾尔，世涛，波特
替代麦芽：
特浓焦香麦芽 (维耶曼)
