黑色小麦芽 (艾瑞克)

Wheat Malt Black (IREKS)

作为小麦本身没有麦皮,所以为啤酒带来较少的苦味。

产地 德国
品牌 艾瑞克 (IREKS)
类型 小麦麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
1700 EBC / 864 SRM / 638°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
60%
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
5%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 5%
价格/kg 10元

酿造效果:

赋予啤酒很深的颜色和浓郁饱满的焦香风味。

适合酿造:

小麦啤酒,艾尔,波特,世涛,科隆啤酒,德国老啤酒,多谷物啤酒

替代麦芽: