淡色焦香麦芽 (福塞特)
Pale Caramalt (Thomas Fawcett)
这款淡色焦香麦芽色泽很浅，但会为酒体带来浓郁的焦糖风味，且增强酒体的丰满程度，在一定添加量时，还可达到增强泡沬的效果。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 福塞特 (Thomas Fawcett) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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16 EBC / 8 SRM / 7°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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70% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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10% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 11.6% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 7.5% |
酿造效果：
赋予啤酒浓郁的焦糖风味，增强酒体饱满度。
适合酿造：
小麦博克，淡色艾尔，金色艾尔，五月啤酒
替代麦芽：
浅色焦香麦芽20EBC (丁格曼)，皮尔森焦香麦芽 (天鹅)，太妃糖麦芽 (乐斐)
