麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4kg 66.7% 6 EBC
类黑素麦芽50EBC 1.5kg 25% 50 EBC
水晶麦芽100~150EBC 0.5kg 8.3% 125 EBC
糖化 水量 用时 温度
18L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
30L 90分钟 1.043
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,美国 30g 熬煮60分钟 13 IBU
卡斯卡特 12g 熬煮25分钟 5.3 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
艾尔啤酒酵母 (澳洲玛丽 Ale 514) 20 ~ 30°C 4 77%
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配方名称: 琥珀修道院 配方作者:
啤酒风格: 比利时双料 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.063 1.015 6.3% 18.3 19.6
1.062 ~ 1.075 1.008 ~ 1.018 6 ~ 7.6 15 ~ 25 10 ~ 17