麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 2.5kg 67.6% 6 EBC
慕尼黑麦芽II 0.5kg 13.5% 18 EBC
蜂蜜饼干麦芽 0.3kg 8.1% 85 EBC
浅色咖啡麦芽 0.2kg 5.4% 250 EBC
琥珀焦香麦芽 0.2kg 5.4% 70 EBC
糖化 水量 用时 温度
11.1L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
26L 60分钟 1.034
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 5g 熬煮30分钟 2.7 IBU
萨兹,捷克 5g 熬煮15分钟 1.1 IBU
马格努门,德国 15g 熬煮15分钟 12.7 IBU
萨兹,捷克 20g 熬煮5分钟 1.8 IBU
辅料 用量 用时
香菜籽/芫荽籽 30g 熬煮10分钟
片状澄清剂 1 熬煮1分钟
蜂蜜 100g 熬煮1分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison) 15 ~ 35°C 14 78%
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配方名称: 赛松三生酒花感恩节版 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 80%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.043 1.009 4.4% 18.3 17.8
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22