麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 10kg 93% 4 EBC
白啤专用小麦芽 0.75kg 7% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
50L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
66L 60分钟 1.036
酒花 用量 用时 苦度
西楚 100g 回旋沉淀10分钟 10 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134) 18 ~ 28°C 1 81%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
西楚 150g 7 3
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2个评论
黑豆
2024/05/07
酒出来了没,发来看看
柳暗花冥
2024/05/08
回复 黑豆 的评论:酒出来了没,发来看看
这个是给别人写的
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配方名称: 西楚酒花赛松 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 50L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.047 1.009 5.0% 10 3.7
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22