焦香皮尔森麦芽 (百思特)
BEST Caramel Pils (Bestmalz)
焦香皮尔森麦芽是BESTMALZ的焦香系列中颜色最浅的麦芽。因此它可以做到在提供饱满酒体的同时，而不会增加酒体的颜色。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 百思特 (Bestmalz) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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5 EBC / 3 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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50% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
酿造效果：
赋予啤酒类似蜂蜜的甜味，改善泡沫和风味的稳定性。
适合酿造：
皮尔森，淡色拉格，科隆啤酒，出口啤酒，小麦啤酒，浅色啤酒，无醇啤酒
替代麦芽：
浅色焦香麦芽 (城堡)
