裸麦麦芽 (百思特)
BEST Rye Malt (Bestmalz)
裸麦麦芽可以为酒体带来柔和的口感，带来类似面包粉的风味。而且它没有麦皮且有很多戊聚糖，粘性很高，考虑到麦汁过滤的问题，建议使用的比例不超过50%。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 百思特 (Bestmalz) |
| 类型 | 裸麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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8 EBC / 4 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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85% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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50% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
酿造效果：
赋予啤酒类似面包粉的风味。
适合酿造：
裸麦啤酒，裸麦IPA，多谷物啤酒
