烘烤大麦 (天鹅)
BlackSwaen Barley (The Swaen)
黑色大麦体现了传统的烘培香气，非常适用于增添颜色，赋予出品独特的咖啡味特质。此款麦芽多用于世涛和多层次复合口感啤酒的酿造。烘培型大麦可以更好的增加泡沫的颜色，是其他烘培型麦芽无法达到的。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 烘烤大麦 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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1125 EBC / 572 SRM / 422°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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65% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
增添较深的颜色，赋予啤酒独特的咖啡味，更好的增加泡沫的颜色。
适合酿造：
黑啤，深色啤酒，世涛，波特，艾尔，博克，德式老啤酒
