烘烤大麦 (臻麦)
Roasted Barley (Puremalt)
烘烤大麦是一款大麦为原料，进过特别的焙烤工艺得到的产品，综合了多种深色麦芽的风味特点，又具有谷物焙烤的独特风味，带有一定的烟熏味和苦感，适合酿造世涛等浓色啤酒，赋予酒体浓烈的风味。
| 产地 | 中国 |
| 品牌 | 臻麦 (Puremalt) |
| 类型 | 烘烤大麦 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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1150 EBC / 584 SRM / 432°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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70% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
酿造效果：
赋予啤酒烟熏风味。
适合酿造：
世涛，波特
