特种烘烤麦芽 (布瑞斯)
Special Roasted Malt (Briess)
特种烘烤麦芽和胜利麦芽都是饼干风味麦芽，但是比胜利麦芽更深入麦芽烘焙，而且采用专有的麦芽及烘焙工艺生产，增强了烘烤味和饼干的味道，开发出明显的麦片味，并且创造出独特且大胆的酸面包和浓郁的味道。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 布瑞斯 (Briess) |
| 类型 | 特殊麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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105 EBC / 53 SRM / 40°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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72% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 2.5% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
能够赋予啤酒类似饼干，麦麸和焦香风味。提供啤酒深金色至棕色色调。
适合酿造：
IPA，烈性苦啤，琥珀啤酒，棕色艾尔，波特，深色啤酒
替代麦芽：
焦糖蒸汽麦芽 (威斯特)
