棕色麦芽 (克里斯普)

Brown Malt (Crisp)

烘焙时间稍长,呈现出坚果般的烘烤干燥感和浅棕色色调,非常适合酿造棕色艾尔。

产地 英国
品牌 克里斯普 (Crisp)
类型 棕色麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
136 EBC / 69 SRM / 51°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
73%
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
5%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 2%

酿造效果:

赋予啤酒烤面包味,没有多余甜味。提供棕色色调。

适合酿造:

老啤酒,淡味啤酒,棕色艾尔,深色艾尔,波特,苦啤

替代麦芽:

棕色焦香麦芽 (布瑞斯)