浅色焦香麦芽 (天鹅)
GoldSwaen Hell (The Swaen)
具体使用量：皮尔森啤酒为2～8%；美式拉格，双料博克和深色拉格为4～9%；德式三月啤酒和十月啤酒为6～15%；苦艾尔，中度艾尔，烈性艾尔和比利时艾尔为10～18%；某些棕色艾尔，苏格兰艾尔，世涛和波特为5～15%。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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25 EBC / 13 SRM / 10°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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35% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 7% |
酿造效果：
增加啤酒焦糖的甜香和其金黄色色泽。同时增加浑厚的口感和泡沫持久性。
适合酿造：
皮尔森，美式拉格，双料博克，深色拉格，三月啤酒，十月啤酒，苦艾尔，淡色艾尔，比利时艾尔
