慕尼黑麦芽 (威斯特)
Munich Malt (Great Western)
慕尼黑麦芽的生产过程中注重降解和风味形成。在焙煎过程中，注入水分的空气回流通过麦芽，在这种条件下麦芽产生出强烈且浓郁的麦香风味。 慕尼黑麦芽提供甜麦芽口味，并带有一丝饼干味。当需要在啤酒中添加麦芽复杂性和琥珀色时，这是一个完美的选择。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 威斯特 (Great Western) |
| 类型 | 慕尼黑麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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25 EBC / 13 SRM / 10°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 11.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.4% |
| 价格/kg | 18元 |
酿造效果：
赋予啤酒中等甜度，浓郁的麦香，略带坚果味。提供淡琥珀色调。
适合酿造：
IPA，淡色艾尔，十月啤酒，三月啤酒，深色拉格
替代麦芽：
慕尼黑麦芽III (欧麦)，慕尼黑麦芽 (城堡)，邦兰德慕尼黑麦芽 (布瑞斯)，慕尼黑麦芽 (福塞特)，慕尼黑麦芽 (永顺泰)
