紫檀木焦香水晶麦芽 (艾瑞克)

Crystal Rosewood (IREKS)

产地 德国
品牌 艾瑞克 (IREKS)
类型 结晶麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
120 EBC / 61 SRM / 46°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
73%
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
15%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 6%
价格/kg 17元

酿造效果:

赋予啤酒强烈的焦香味和微妙的烘焙香气,增强酒体醇厚感和泡持性。

适合酿造:

世涛,节日啤酒,出口啤酒,深色啤酒,黑啤,波特

替代麦芽:

水晶麦芽100~150EBC (欧麦),中度水晶麦芽 (乐斐),超淡水晶麦芽 (克里斯普),水晶麦芽II (福塞特),浅色水晶麦芽 (乔怀特),结晶麦芽II (臻麦)