裸麦芽 (天鹅)
PlatinumSwaen Rye (The Swaen)
这是一款多用途，有着丰富表现力，但被酿造业时常忽视的一款麦芽。从口感适中的拉格到深色艾尔，裸麦麦芽都可以担当协调的角色。一般来说，酿造裸麦啤酒，可添加高达20%的裸麦麦芽。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 裸麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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4 EBC / 2 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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20% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5.5% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
增加和提高复合口感，让啤酒更具个性。
适合酿造：
黑麦啤酒，拉格，深色艾尔
替代麦芽：
无
