斯佩尔特小麦芽 (天鹅)
PlatinumSwaen Spelt (The Swaen)
斯佩尔特小麦芽是结合了传统斯佩尔特小麦麦芽香味的特制型麦芽。它也被称为丁克小麦，以其种种健康的优点而闻名。从中古时期的备受青睐到现如今的健康先锋，斯佩尔特麦芽传承了其传统的浓郁鲜明的麦芽风味。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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8 EBC / 4 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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20% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 16% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5.5% |
酿造效果：
可赋予啤酒圆润的酒体，带有美妙的香料味和淡淡的榛子香。
适合酿造：
比利时赛松，小麦啤酒，特种啤酒
