烘烤小麦 (福塞特)
Roasted Wheat (Thomas Fawcett)
风味上，较烘烤大麦更加柔和一点，但是蛋白质含量更高，酒体更加浑浊。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 福塞特 (Thomas Fawcett) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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900 EBC / 457 SRM / 338°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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70% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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5% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12.2% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
酿造效果：
赋予啤酒浓郁的烘烤后的糊味和苦味，增加酒体颜色和浑浊度。
适合酿造：
深色啤酒
替代麦芽：
巧克力小麦芽 (天鹅)
