西比拉
Sybilla
来自波兰的品种，卢布林（Lublin）和斯洛文尼亚雄性酒花的杂交品种，于1996年发布。主要用于苦味，也具有一些良好的香气，香气类似于哈拉道（德国），法格尔（英国）或斯特林。西比拉啤酒花包括花香、柑橘、巧克力、橙子、姜饼和烟草的香气。
| 产地 | 波兰 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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6 ~ 8% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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3 ~ 12% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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1:1 ~ 3:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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15% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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26 ~ 31% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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1.2 ~ 2.2 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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28 ~ 50% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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40 ~ 45% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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0 ~ 0% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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6 ~ 9% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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0 ~ 26% |
香味：
花香，柑橘，巧克力，橙子，姜饼，烟草
适合酿造：
艾尔，拉格，世涛
替代酒花：
佩勒,美国 (Perle, US)，佩勒,德国 (Perle, GR)，北酿,德国 (Northern Brewer, GR)，北酿,美国 (Northern Brewer, US)，马格努门,美国 (Magnum, US)，马格努门,德国 (Magnum, GR)，努格特 (Nugget)，博贝克 (Bobek)，卢布林 (Lublin / Lubelska)
