麦芽 用量 出糖率
淡色拉格麦芽 3kg 81%
慕尼黑麦芽 0.7kg 79%
烘烤小麦 0.2kg 73%
糖化 水量 用时 温度
11.7L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.039
酒花 用量 用时 苦度
挑战者 16g 70分钟 16.5
施蒂里亚戈尔丁 8g 10分钟 2
施蒂里亚戈尔丁 24g 0分钟 0
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯US-05 18~28°C 2周 77%
干投 用量 何时添加 浸泡时间
草莓 3000g 第4天 7天
备注
新鲜的水果给这款清爽可口的夏日啤酒带来些许干草莓风味,并且如你所愿,既不会太甜,也不会过于浓烈。

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配方名称: 草莓啤酒 配方作者: mikermiller
啤酒种类: 果啤 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.044 1.010 4.5% 18.5 16.2
1.020~1.090 1.006~1.016 2~10 5~50 2~50