极光麦芽 (乐斐)
Aurora Malt (Gladfield)
通过长时间的传统发芽过程，它会产生复杂的糖类和氨基酸，两者会在烘焙过程发生美拉德反应，赋予麦芽颜色和风味。它和水晶麦芽，红色麦芽搭配使用可以酿造出麦香非常浓郁的啤酒。
| 产地 | 新西兰 |
| 品牌 | 乐斐 (Gladfield) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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48 EBC / 24 SRM / 18°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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79% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 150°WK |
| 价格/kg | 20元 |
酿造效果：
可以赋予啤酒浓郁的面包味和水果蛋糕味，并带来诱人的橙红色。
适合酿造：
深色艾尔，比利时啤酒，高酒精度啤酒
替代麦芽：
焦香麦芽50EBC (欧麦)，红色焦香麦芽 (维耶曼)，中度焦香麦芽50EBC (丁格曼)，红宝石焦香麦芽 (城堡)，红色焦香麦芽 (天鹅)，焦香麦芽20L (布瑞斯)，焦香维也纳麦芽 (布瑞斯)，浓香焦香麦芽 (百思特)
