中度水晶麦芽 (乔怀特)

Medium Crystal Malt (Joe White)

水晶麦芽的颜色根据烘焙时长从浅色、蜂蜜色到深金色不等,提供了甜焦糖和太妃糖的味道,并有助于啤酒的口感、泡沫稳定性和储存能力。

产地 澳大利亚
品牌 乔怀特 (Joe White)
类型 结晶麦芽
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
150 EBC / 76 SRM / 57°L
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
75%
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
≤ 5.5%
价格/kg 13.6元

酿造效果:

赋予啤酒甜焦糖和太妃糖的味道,提高口感和泡沫稳定性。

适合酿造:

所有啤酒类型

替代麦芽:

水晶麦芽 (城堡),水晶麦芽60L (威斯特),水晶麦芽I (福塞特),水晶小麦麦芽 (福塞特),柚木焦香水晶麦芽 (艾瑞克),结晶麦芽I (永顺泰),结晶麦芽III (臻麦)