2020/12/09
一发大概多久可以倒桶
一发大概多久可以倒桶，倒桶后大约再放多久可以进行装瓶二发。一发过程中酵母通过排气口涌出这样对一发影响大吗？还有一发过程中打开过两次发酵桶排气口会对酒有影响吗？干投时需要注
最佳回答
zuidaxian 的回答：
zuidaxian 的回答：
水封不再冒泡后就可以倒桶，也可以选择在临装瓶前。酵母沉降性好的或者不需要太清澈的啤酒建议临装瓶前倒桶，甚至不倒桶也没差。发酵过程中，保持好密封，避免接触空气，减少染菌的可能性。干投倒桶等正常操作下短暂接触空气，问题不大。干投务必做好消毒工作。
收藏
8个评论
mzwb
2020/12/11
倒桶的话最简单粗爆就是看到不冒泡了就可以，这个时间看你发酵温度的，一般来说是一到两周，一发过程打开基本无影响，注意别带入空气和非消毒的杂物，干投的话最好用不锈钢的酒花筒，筒先消毒，装入酒花后投进去。
点赞
回复
mvunbfd
2020/12/11
但是发酵桶不冒泡了，打开后上面会附着很多沫子，感觉是没有沉淀下来的酵母这样应该会影响倒桶的效果吧？还有我这个是普通的发酵桶打开肯定会有空气进入的
点赞
回复
zuidaxian
2020/12/12
水封不再冒泡后就可以倒桶，也可以选择在临装瓶前。酵母沉降性好的或者不需要太清澈的啤酒建议临装瓶前倒桶，甚至不倒桶也没差。发酵过程中，保持好密封，避免接触空气，减少染菌的可能性。干投倒桶等正常操作下短暂接触空气，问题不大。干投务必做好消毒工作。
点赞
回复
zuidaxian
2020/12/12
没影响，倒桶不就是为了更好的沉淀么。正常操作短暂接触空气问题不大。
点赞
回复
mvunbfd
2020/12/12
好的谢谢前辈，还有个问题就是回收酵母是回收倒桶前的还是倒桶后的酵母呢？
点赞
回复
psdown
2021/07/27
还是要看FG比重，不要凭感觉，，家酿二发爆瓶，主要就是一发没完成，不测FG比重加糖就装瓶
点赞
回复
psdown
2021/07/27
一发完成或要完成时，已经成酒，最怕氧气，有CO2保护最好。
点赞
回复
胡同里赶猪
2022/09/07
一般酵母都会有发酵的时间，嗯，建议
点赞
回复
发表评论