麦芽 用量 出糖率
淡色艾尔麦芽 4kg 81%
巧克力麦芽 0.25kg 66%
水晶麦芽 0.25kg 78%
烘烤大麦 0.15kg 73%
大麦片 0.15kg 70%
特种B麦芽 0.15kg 77%
糖化 水量 用时 温度
14.9L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 75分钟 1.048
酒花 用量 用时 苦度
挑战者 23g 75分钟 21
戈尔丁,美国 10g 15分钟 2.9
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 15分钟
乳糖 250g 10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
通用型艾尔啤酒酵母/弗曼迪斯S-33 15~20°C 4周 73%
备注
牛奶世涛啤酒通常是在波特啤酒中添加牛奶而制成的,由体力劳动者在午餐时饮用。丝滑的口感中带有巧克力和咖啡的风味。
平均评分: 5.0 / 我的评分:
3个评论

2020-01-24 13:10:07
谢谢分享

JHP
2020-05-16 13:26:01
感谢分享

2020-07-06 14:01:04
感谢分享!

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配方名称: 牛奶世涛啤酒 配方作者: mikermiller
啤酒种类: 甜世涛 啤酒产量: 19L
酿造方法: 全麦芽 出糖效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度色度
1.059 1.016 5.6% 23.8 40
1.044~1.060 1.012~1.024 4~6 20~40 30~40