维也纳麦芽 (布瑞斯)
Goldpils Vienna Malt (Briess)
维也纳麦芽不像淡色艾尔麦芽那样甜，是一种丰富的基础麦芽。它提供了复杂性和深度，最终成品啤酒的烤面包味是经典维也纳味道，例如三月啤酒和十月啤酒。维也纳麦芽比淡色艾尔麦芽改性要少，比慕尼黑麦芽烘焙要少。因此，它的甜度不如淡色艾尔麦芽，颜色比慕尼黑麦芽浅些。 维也纳麦芽的添加量不同会有不同的效果：100%，维也纳啤酒，三月啤酒和十月啤酒；大于10%，可有效增添啤酒麦芽香味和淡淡的焦香风味；10～15%，添加于高比重的啤酒，如博克，但多数添加在低比重的啤酒中。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 布瑞斯 (Briess) |
| 类型 | 维也纳麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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8 EBC / 4 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 12% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 3.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 80°WK |
| 价格/kg | 20元 |
酿造效果：
赋予啤酒丰富的酒体，麦芽香以及淡淡的类似饼干的风味。余味非常干净，并提供了浅金色的色调。
适合酿造：
维也纳啤酒，三月啤酒，十月啤酒，艾尔，黑啤，博克
